Sono ricominciate le giornate frenetiche! Già ti vedo divisa tra lavoro, casa, vita privata. Mille mila cose da fare e le buone abitudini che avevi deciso di adottare vengono via, via sempre più dimenticate. La prima di tutte riguarda probabilmente il dedicare tempo a preparare i pasti, soprattutto quelli da portare in ufficio. "Mangerò qualcosa… Continua a leggere COUS COUS CON ZUCCA, FETA E MANDORLE, OVVERO COME MANGIARE SANO ANCHE IN UFFICIO
Non sempre mangiamo per fame. Una consapevolezza che viene fuori ogni volta che finisco le mie giornate di lavoro allo studio. Il racconto che ascolto più spesso è quello di momenti in cui "arrivo a casa, dopo una giornata di lavoro, e mangio la prima cosa che mi capita sotto mano" o ancora "ero triste,… Continua a leggere Riconosci le tue emozioni e smetti di mangiarle.
Nell'ultimo post abbiamo parlato di carne, oggi, invece, pesce. Sarà che sono cresciuta in un paese di mare, sarà che ho la fortuna di avere uno zio pescivendolo (e, quindi, di mangiare pesce fresco e buonissimo da che ero una bambina), ma a me decisamente piace. A parte i gusti personali, però, è ben noto… Continua a leggere Partiamo dall’ABC: gruppo III – Pesce
Siamo giunti al terzo gruppo alimentare, di cui fanno parte tutti quegli alimenti ricchi di proteine ad elevato valore biologico, alcuni oligoelementi (in particolare ferro, rame e zinco) e vitamine del gruppo B (in particolare la vitamina B12). Uno degli alimenti più controversi nella nostra dieta, appartenente a questo gruppo, è sicuramente la carne: se… Continua a leggere Partiamo dall’ABC: gruppo III – carne
Uno dei primi passi per cominciare a prendersi cura di sé e migliorare la propria alimentazione è sicuramente imparare a mettersi ai fornelli (oltre che guardare cosa entra nel carrello, ma di questo ne parleremo poi!). Ricordo ancora chiaramente le parole di una delle dietiste tutor nel periodo universitario che ci disse "Ragazze, imparate a… Continua a leggere Metodi cottura: i migliori per la tua dieta
Nonostante si ponga importanza sul mangiare frutta e verdura perché fonti di vitamine e sali minerali, non è infrequente, tuttavia, osservare un consumo di integratori che si sostituiscano all'alimento o gli si affianchino. L'importanza delle vitamine ("ammine necessarie per la vita") è nota da anni. Il loro deficit, che si instaura gradualmente, comporta l'insorgenza di… Continua a leggere Partiamo dall’ABC: vitamine e sali minerali
Una delle cose che non mi stanco mai di ripetere è l'importanza che ha mangiare frutta e verdura per la nostra salute. I benefici a sostegno di questa mia piccola "battaglia" sono molteplici. Vediamoli insieme, punto per punto. AIUTANO A PERDERE PESO (O A MANTENERLO NEI LIMITI DEL NORMOPESO) A cosa è dovuto questo effetto?… Continua a leggere Partiamo dall’ABC: gruppo II – frutta e verdura
Nuovo lunedì, nuovo appuntamento con Partiamo dall'ABC, la rubrica di educazione alimentare che da qualche settimana ci fa compagnia tra queste pagine. Oggi parleremo di patate, secondo alimento presente nel gruppo I, insieme a cereali e derivati. Le patate sono un alimento molto versatile e consumato nella nostra alimentazione abituale. Essendo ricche di amido, rientrano… Continua a leggere Partiamo dall’ABC: gruppo I – Patate.
Eccoci al secondo appuntamento di questa rubrica di educazione alimentare. Se settimana scorsa vi ho presentato di cosa si tratta e vi ho fatto un quadro generale di cosa si intenda per alimento e per gruppi alimentari, da oggi scendiamo un po' più nel dettaglio, partendo dal gruppo I: cereali e derivati e tuberi. La… Continua a leggere Partiamo dall’ABC: gruppo I – Cereali e derivati
Ci pensavo da un po' a questo progetto, da quando ho deciso di aprire uno spazio virtuale in cui raccontare il mio lavoro. Non ho mai nascosto che la parte che amo di più del fare la nutrizionista è quella di fornire tutti gli strumenti necessari per far sì che le abitudini nuove imparate durante… Continua a leggere Partiamo dall’ABC: i gruppi alimentari
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