Siamo giunti al terzo gruppo alimentare, di cui fanno parte tutti quegli alimenti ricchi di proteine ad elevato valore biologico, alcuni oligoelementi (in particolare ferro, rame e zinco) e vitamine del gruppo B (in particolare la vitamina B12). Uno degli alimenti più controversi nella nostra dieta, appartenente a questo gruppo, è sicuramente la carne: se… Continua a leggere Partiamo dall’ABC: gruppo III – carne
Nuovo lunedì, nuovo appuntamento con Partiamo dall'ABC, la rubrica di educazione alimentare che da qualche settimana ci fa compagnia tra queste pagine. Oggi parleremo di patate, secondo alimento presente nel gruppo I, insieme a cereali e derivati. Le patate sono un alimento molto versatile e consumato nella nostra alimentazione abituale. Essendo ricche di amido, rientrano… Continua a leggere Partiamo dall’ABC: gruppo I – Patate.
Ci pensavo da un po' a questo progetto, da quando ho deciso di aprire uno spazio virtuale in cui raccontare il mio lavoro. Non ho mai nascosto che la parte che amo di più del fare la nutrizionista è quella di fornire tutti gli strumenti necessari per far sì che le abitudini nuove imparate durante… Continua a leggere Partiamo dall’ABC: i gruppi alimentari
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