Ne abbiamo già parlato: frutta e verdura fanno bene. Molto spesso però mi sento rivolgere la domanda "Ma vale anche per i succhi di frutta o le centrifughe?". Molto spesso a rivolgermi questa domanda sono persone a cui non piace particolarmente mangiare frutta o che, per "questioni di tempo" e "comodità" ritengono più pratico e… Continua a leggere Succhi di frutta o frutto intero?
La dieta chetogenica (o keto diet) è un modello alimentare basato su una forte riduzione dei carboidrati e un aumento della quota di calorie proveniente dai grassi, mentre la quota proteica resta sostanzialmente invariata. La sostituzione di carboidrati con i grassi induce un fenomeno definito chetosi. Di base, il glucosio è la molecola principalmente utilizzata… Continua a leggere Dieta chetogenica
Negli ultimi anni si fa un gran parlare di zucchero e suoi sostituti: dallo zucchero di cocco allo sciroppo di dattero allo stevia è una continua ricerca di come sostituire il saccarosio (il comune zucchero da tavola) nelle preparazione di torte e altri dolcetti o semplicemente per dolcificare le bevande. Indipendentemente dall'origine, tali zuccheri possono… Continua a leggere Quanti zuccheri, quali zuccheri?
Noi ragioniamo per privazioni! Un pensiero arrivato stamattina, mentre sorseggiavo il mio caffè, come un'illuminazione. Pensateci bene: ogni volta che viviamo un momento felice, pensiamo subito che sarà breve, che tanto finirà e ci toccherà pagare tutta quella felicità di cui stiamo facendo esperienza a piene mani (e pieno cuore). Non è così? Questo accade… Continua a leggere Qualcuno ha detto detox?
nutrizionistapaolasabino.wordpress.com 